Международный интернет-журнал "Свой взгляд"

Хлеб. Этот продукт человечество употребляет более 10 000 лет.
Он полезный и необходимый нашему организму, потому как богат на клетчатку и витамин В.
Однако сегодня халатность производителей и отсутствие контроля сделали его опасным.

Всем известна поговорка: "Хлеб - всему голова", которая возникла не случайно.
Наши предки не просто любили хлеб - они его обожествляли.
Именно хлеб был основным, главным и полезным блюдом для человека.

Но что же произошло в наши дни?

Вся современная мука проходит процесс "тонкого помола", в результате которого и получается "мука высшего сорта".
Что в ней "высшего" сказать сложно. Разве что - высшая степень удаления питательных веществ.
Промышленные мукомольные машины при трении так нагреваются, что уничтожают все витамины. При "очистке" и  рафинировании муки (чтобы она была белой) из нее удаляется более 25 полезных веществ. И даже если муку потом "обогащают", то возвращается в нее только третья часть прежнего количества железа и витаминов В1 и В3.
Остальные же вещества никто в муку возвращать не собирается.

Продаваемый у нас в магазинах хлеб, который именуют "цельнозерновым" на самом деле таковым не является. И если посмотреть на его состав - вы увидите "муку высшего помола" или 1 сорта.

Однако это далеко не все. Задавались ли вы вопросом, почему на хлебе так быстро возникает плесень?
Ответ на него таится в истоках и анализе самого хлеба надо было бы начинать именно с поля.
Ведь грибки, которые возникают в зерне из-за неправильного ухода за ним, при выпечке полностью не исчезают, поскольку способны выдержать и 500-градусов.
А попадая в организм человека, они размножаются и атакуют флору кишечника, уничтожая ее.

- Так что теперь? Хлеб не есть вообще...
- Есть! Только печь хлеб самому!

Алексей РАЗЖИВАЙКИН
Иллюстрации: Арсений ЯРИН (Москва, Россия) - фото из Интернета.
Октябрь 2020 года
Москва - Сочи