Традиции встречи Нового года в Грузии очень богаты. И в каждом уголке республики эти праздничные дни можно провести абсолютно по-разному. И по старинным обычаям, и стоя на лыжах, и катаясь на санях высоко в горах, и даже на дискотеке на Черноморском побережье.
В Грузии принято отмечать праздник в кругу родственников, друзей и близких. Еще до наступления полуночи во всех семьях накрывают праздничный стол. Его просто невозможно представить без сациви - вареной курицы или индейки в ореховой подливке, хачапури, разных солений, чурчхел, сушеной хурмы, мандаринов и прочих диковинок. Ведь красивым столом и вкусными блюдами можно задобрить наступающий год, и, конечно, накормить гостей. Ну а пьют за новогодним столом обязательно вино: как правило, красное сладкое или полусладкое. Причем из традиционных грузинских глиняных пиал. Еще одно украшение застолья - это тосты. И первый бокал после боя курантов всегда поднимают за мир на земле грузинской.
Особенно богата новогодними традициями Западная Грузия, в частности Гурия. Но на самом деле в Гурии елки с игрушками появились не так давно, раньше новогоднюю красавицу делали из ветви орехового дерева и украшали белоснежной стружкой. А называлась новогодняя ветвь - чичилаки. Чичилаки кроме символа Нового года еще и символизирует бороду Святого Василия. Считается, что вместе с чичилаки в Новый год в дом входит сам святой и поздравляет семью с праздником. В доме чичилаки стоит до 19 января, а потом мы выносим ее в винный погреб и она стоит там до следующего года.
Еще одним обязательным блюдом грузинского новогоднего стола является вареная свиная голова. Она символизирует достаток и благополучие в семье. Ну и конечно какой же праздничный стол без настоящего грузинского шашлыка?! Огонь в камине разжигают задолго до застолья. Ведь для того, чтобы дрова сгорели и превратились в угли, на которых будет жариться праздничный шашлык.
После наступления Нового года принято ходить к соседям в гости. Причем очень важно, кто первым переступит порог дома. Обычно вперед отправляют специального человека - меквле. Он должен принести в дом счастье и благополучие в следующем году. Так что "легкая нога" в Гурии всегда в почете. И в меквле отбирают людей с добрым сердцем. Потому что только их пожелания сбываются. Первый гость правой ногой ступил на порог, конфеты рассыпал, стих с поздравлениями прочитал и в наступившем году будет все хорошо.
Кстати, спать в новогоднюю ночь у грузин не принято, так как можно проспать свое счастье и ум. Согласно древнему преданию, с наступлением Нового года с небес людей одаривают умом, но только тех, кто не спит. Гурии нет единственного новогоднего атрибута - снега. Но чем хороша Грузия - здесь можно найти все, достаточно преодолеть пару сотен километров, и вы из субтропиков попадете в снежное царство, на высокогорных курортах Бакуриани и Гудаури. Развлечений в горах множество: рестораны, бары, вечеринки и конечно же, лыжи - активный вид отдыха.
Любители пляжного отдыха найдут в Грузии и для себя райский уголок - побережье Черного моря. Батуми - небольшой городок на Западе Грузии. Его называют городом любви, потому что здесь очень много молодежи. Несмотря на то, что уже глубокая зима и вода в море остыла, температура воздуха в Батуми днем, как правило, поднимается выше 20 градусов. Поэтому город даже зимой полон туристов.
Если вы хотите встретить Новый год в незабываемой обстановке - приезжайте в Грузию!
Битчия КВАРАХЕЛИЯ Иллюстрации: Николай СИЗОВ (Магнитогорск, Россия) - фото из Интернета. Декабрь 2012 года Степанцминда (Грузия) - Магнитогорск (Россия)
Традиции встречи Нового года в Грузии очень богаты.