Международный интернет-журнал "Свой взгляд"

Свиные отбивные, кофе, картофель...
Думаете, эти продукты - катастрофа для стройнеющих?
Ошибаетесь. В наш оправдательный список попали семь продуктов, о полезных свойствах которых вы даже не догадывались.

Грибы
Думаете, что грибы добавляют в блюдо только для аромата, никакой особой пользы от них нет?
Ошибочка вышла.
Грибы - единственный овощной источник витамина Д. Его количество, конечно, не велико, но под воздействием солнечных лучей он начинает активно вырабатываться.
Исследования подтверждают, пять минут ультрафиолета в день могут витамин Д из 5 белых грибов превратить в необходимую дневную норму.
Кроме того, такие популярные варианты как белые грибы, портабелла и кримини - хороший источник витаминов группы В, рибофлавина и ниацина.

Свинина
Даже такие хорошие куски, как вырезку, безкостные филейные части, бекон, срезанный по центру, противники свинины не признают, считая курицу лучшим источником белка.
Между прочим, свиная вырезка считается более постной, чем куриная грудка без кожицы, а поясничные части менее калорийны, чем куриные ножки.
Стейк или куски мяса с ноги (ветчина) тоже неплохой выбор.

Шоколад

Любители шоколада знают, что в небольших количествах он приносит только пользу. Черный шоколад понижает давление, сокращая таким образом выработку плохого холестерина, который ведет к развитию диабета.
Однако давайте разберемся, что значит черный. Выбирайте шоколад с содержанием какао не менее 70 процентов и ограничьте порцию 40 граммами. Ведь он еще и калорийный.

Яйца

Когда-то яйца позиционировались как "забивающая артерии еда", но многочисленные исследования помогли им реабилитироваться. Теперь этот продукт включен в большинство диет. Одно яйцо содержит 13 микроэлементов, качественный белок и ненасыщенные жиры - и все это весит всего 75 ккал. Некоторую неприятность таят желтки, в них 213 мг холестерина (суточная норма 300г).
Несколько яиц в неделю это не страшно, если холестерин из других источников - мяса, курицы, кисломолочных продуктов - находится под контролем.
Еще можно удалить желток и использовать белок в качестве прекрасного источника белка.

Кофе

Здоровье и кофе не совместимы? Спорный вопрос.
Конечно, если вы злоупотребляете, то могут начаться нарушения сна и появиться приступы паники.
Но любовь к кофе, как с кофеином так и без него, имеет массу положительных моментов. Регулярное употребление кофейного напитка сокращает риск развития болезни Паркинсона, диабета, рака толстой кишки и даже головных болей. Ученые полагают, что кофе также улучшает память.
Исследования подтверждают, что на 80 процентов менее вероятно возникновение Паркинсона у пьющих кофе.
В других тестах, употребление двух чашек кофе в день на 25 процентов сократило развитие рака толстой кишки.
Специалисты уверены, что от кофе гораздо больше пользы, чем вреда.

Авокадо

Ах, какой насыщенный сливочный вкус! И столько калорий!
Оставьте все предрассудки и смело наслаждайтесь авокадо.
В этом продукте действительно много жира, но это полезный для сердца моно- и полиненасыщенный жир.
По поводу калорий: 1/5 часть среднего авокадо весит 50 ккал. Неплохо, если учесть, что в нем содержится около 20 наименований различных витаминов и минералов.
Будьте умеренны, кладите небольшие порции авокадо в салат и намазывайте на бутерброды.

Картофель

Ресторанная печеная картошка - однозначно плохой вариант для худеющих.
Но если приготовить это же блюдо в домашних условиях, картофель станет универсальной, питательной и недорогой едой, которой есть место в здоровой диете.
Один картофель среднего размера с кожицей содержит 160 ккал и является одним из лучших источников калия и клетчатки.
Освободите место на вашем столе запеченному картофелю!
Но помните: начинки и соусы могут существенно повысить калорийность блюда.

Мириам КУЛЖУНБАЕВА
Фото: из архива автора.
Февраль 2020 года
Павлодар (Казахстан) - Магнитогорск (Россия)